Collaboration Valrhona

Jeudi 14 mars 2019, l’École Valrhona fêtait ses trente ans en organisant une exposition dans les locaux de l’École Boulle à Paris, une référence dans l’enseignement de l’art, des arts appliqués, du design et des métiers d’arts en France. L’occasion, pour l’École Valrhona, de remercier tous les artisans venus du monde entier avec qui elle travaille et grâce à qui les inspirations de demain émergent avec ses 30 pâtissiers qui s’engagent au quotidien. C’est dans ce contexte qu’elle a entamé une collaboration avec l’École Boulle en 2017, renouvelée cette année. Au fil du temps : en plus des treize ateliers des métiers d’arts (ébénisterie, bijouterie, menuiserie en sièges, sculpture…), l’École Boulle délivre des diplômes de design reconnus en architecture, en produits et objets.

 

Collection printemps/été 2019 Coco-Choco
Une création de Camille Chazelle, École Valrhona et Lou Saint-Cyr, Écolle Boule.
Un défilé de cinq œufs suspendus mariant les savoir-faire du tapissier-décorateur et d’un chocolatier en finissant par l’œuf de la mariée, un œuf blanc de sucre satiné tenant son bouquet de roses en sucre. Le voile se présente sous forme de deux rubans de sucre rose dont l’un est soufflé comme du verre.

Source : L'hotelerierestauration.fr